Ce puteți face după Crăciun?

În urmă cu peste 20 de ani, la un revelion petrecut la Hotel Pietroasa din Buzău, am hotărât să nu mai mănânc carne. La început a fost ciudat, mai ales că mesele la care am fost invitat erau multe. După un timp, când am cerut o friptură bună, am fost refuzat pe motiv că … nu mănânc carne. Deși am insistat, în glumă, Mirela nu mi-a dat spunându-mi răspicat: tu nu mănânci carne!

Ba … la un restaurant din Buzău, tot uitându-mă pe meniu, sunt avertizat de ospătar că am greșit pagina. Pentru mine era în altă parte lista cu preparate.

În fine, nu știu dacă este bine sau este rău. Omul este totuși omnivor, iar condițiile noastre de viață și tradițiile culinare nu te ajută să vii vegetarian, pentru că nu avem cultura necesară pentru a ști cum și ce să gătești, astfel încât să-i asiguri organismului cele necesare. Riști astfel să întri în tot felul de dezechilibre, care pot duce la îngrășare sau la perturbarea altor funcții.

Deci, nu pot îndemna la o cale sau alta, dar pot recomanda o carte care mi s-a părut foarte utilă: Dr. Galina Șatalova, Alimentația terapeutică. Rușii sunt deștepți în acest domeniu. Cartea este simplă, practică, utilă. Niciodată nu veți urma preceptele propuse de Șatalova – recomandări pe care le-am întâlnit și la Petre Anca, în tratarea cancerului sau a tensiunii arteriale -, însă cartea poate trage un semna de alarmă, făcându-ne conștienți de pericolele care ne pândesc. Hipocrate spunea că hrana trebuie să fie medicament și medicamentul hrană. Dacă nu este hrana medicament, măcar să nu fie otravă.

Așadar, măcar în diagonală, citiți cartea. Este o investiție în sănătate, iar corpul ne duce atâta vreme cât avem grijă de el.

Deci, Dr. Galina Șatalova, Alimentația terapeutică!